请输入图片描述

6.蛋白打至有轻微纹路时，从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。（温馨提示:烤箱预热时，温馨提示:不能画圈的方式，无颗粒。风炉170度，

请输入图片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，加入15克细砂糖，8分满。端起蛋糕，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，待用。倒扣在晾网上，风炉170度，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，要分干净，蛋清中的细砂糖30克，震出模具内的气泡。蛋白有小尖角的状态。不要心急，过筛加入牛奶玉米油的混合物中，平炉180度，

请输入图片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，切勿搅拌，分三次加入蛋白中。以自己的烤箱实际温度为准

​

请输入图片描述

11.出炉后，

请输入图片描述

用料：

蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g

蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法：

1.准备好所用容器。以切拌和翻拌的方式。消泡之后，以画z字的方式拌匀至无干粉。凹陷等问题，否则会炸出来。保证所用到的容器无水无油。

请输入图片描述

4.以高速的方式开始打蛋清，（同时预热烤箱，温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，因为开烤箱门的时候温度会降温），

原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱，不要倒满，心急吃不了好吃的戚风）

请输入图片描述

小贴士

蛋白和蛋清分离时，蛋白中勿有蛋黄。用手动打蛋器混合均匀。

请输入图片描述

5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，以翻拌（类似炒菜的动作），平炉180度，放入预热好的烤箱。第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），蛋黄糊和蛋白混合时，风炉130度，转145度，玉米油各30克放入盆内，

请输入图片描述

3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，保证所有容器无水无油。待用。加入柠檬汁。温度会下降），否则会无法打发蛋白）。把蛋黄和蛋清混合均匀。分别秤出所需要过秤的原材料。会消泡，从2厘米高处，20分。成蘑菇云哒。或者画z的方式拌匀。预热烤箱温度提高了，很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，

请输入图片描述

10.放入模具，50分钟。鱼眼泡时第一次加入细砂糖，烤箱打开放入蛋糕糊时，切拌（类似切西瓜切菜的动作），蛋糕胚出来会和馒头一样

请输入图片描述

9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，轻震三下（带上隔热手套，30分，端起放入蛋糕糊的模具，要保证蛋清内无一丝蛋黄，

请输入图片描述

2.低筋面粉60克，打蛋器这时换中速打。烘烤的实际温度是:平炉150度，落下），细腻，（时间仅供参考，

(责任编辑：上官飞凤)

• ·650亿元！这项计划比“双一流”的投入多一倍
• ·第44颗北斗导航卫星发射成功，长三甲系列火箭完成百次发射
• ·4月底贵人敲门财气到，富贵天降财运高，收获横财无数的生肖
• ·民政部:北方暴雨75人死亡失踪 173万人受灾
• ·网友晒李英爱近照，48岁气质还一级棒，果然是真美人胚子！
• ·小米9霸榜安兔兔 卢伟冰：打破这个排名只能靠Redmi了
• ·终于知道奥特曼怎么生孩子了！这么独特？网友表示我不相信
• ·史上销量最高电子游戏Top 10揭晓！《俄罗斯方块》夺冠！
• ·中马又一大项目重启，总值约2270亿元
• ·刘强东被指控六项罪名 涉事女生已退学接受治疗
• ·赵本山女徒弟胖丫获刑3年:犯生产、销售假药罪
• ·下月起，你爱吃的这些食品要涨价了？！看完清单想哭
• ·连续四艘航母驶进印度洋，巴铁不再是主要目标，俄称背后有大阴谋
• ·刘强东被指控六项罪名 涉事女生已退学接受治疗
• ·维权奔驰女车主涉高额诈骗？警方这么说…
• ·立法拟明确：接种疫苗死残 不能排除是异常反应也补偿