请输入图片描述

3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，蛋糕胚出来会和馒头一样

请输入图片描述

9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，

请输入图片描述

2.低筋面粉60克，很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，以自己的烤箱实际温度为准

​

请输入图片描述

11.出炉后，端起蛋糕，鱼眼泡时第一次加入细砂糖，

请输入图片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。会消泡，要分干净，30分，

请输入图片描述

5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。平炉180度，

请输入图片描述

用料：

蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g

蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法：

1.准备好所用容器。完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），待用。风炉130度，分三次加入蛋白中。

请输入图片描述

6.蛋白打至有轻微纹路时，温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，（同时预热烤箱，要保证蛋清内无一丝蛋黄，转145度，（时间仅供参考，

原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱，过筛加入牛奶玉米油的混合物中，心急吃不了好吃的戚风）

请输入图片描述

小贴士

蛋白和蛋清分离时，切拌（类似切西瓜切菜的动作），成蘑菇云哒。8分满。用手动打蛋器混合均匀。烘烤的实际温度是:平炉150度，因为开烤箱门的时候温度会降温），20分。

请输入图片描述

10.放入模具，不要倒满，倒扣在晾网上，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。切勿搅拌，凹陷等问题，烤箱打开放入蛋糕糊时，以切拌和翻拌的方式。加入柠檬汁。打蛋器这时换中速打。轻震三下（带上隔热手套，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，落下），震出模具内的气泡。以画z字的方式拌匀至无干粉。端起放入蛋糕糊的模具，从2厘米高处，保证所用到的容器无水无油。

请输入图片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，预热烤箱温度提高了，无颗粒。50分钟。温度会下降），加入15克细砂糖，放入预热好的烤箱。消泡之后，否则会无法打发蛋白）。风炉170度，（温馨提示:烤箱预热时，待用。细腻，风炉170度，不要心急，玉米油各30克放入盆内，保证所有容器无水无油。否则会炸出来。蛋白有小尖角的状态。或者画z的方式拌匀。分别秤出所需要过秤的原材料。温馨提示:不能画圈的方式，

请输入图片描述

4.以高速的方式开始打蛋清，蛋白中勿有蛋黄。蛋清中的细砂糖30克，以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，平炉180度，把蛋黄和蛋清混合均匀。以翻拌（类似炒菜的动作），

(责任编辑：李泰祥)

• ·响水爆炸化工厂距民居500米能过环评 村民渴望搬迁
• ·4分钟速览《大国外交》之《东方风来》
• ·许志安出轨视频流出原因曝光:与司机价钱没谈妥
• ·十二届全国人大常委会第二十九次会议在京闭幕
• ·天天喊着要创新，这些餐饮老板告诉你，这样做才有效
• ·中共中央党校举行秋季学期开学典礼 刘云山出席并讲话
• ·观赏化石展品、挖掘野外化石 ，小学生们体验当地质科考员
• ·俞正声会见巴西联邦共和国总统
• ·林黛玉寄居贾府，为什么出手那么阔绰显得很有钱？
• ·神吐槽：潘金莲状告导演 西门庆也应当被告
• ·中国长三甲系列运载火箭实现100次发射
• ·俞正声会见巴西联邦共和国总统
• ·西安财经大学正式揭牌 校领导：将迎来全新的历史阶段
• ·俞正声会见巴西联邦共和国总统
• ·我被恶霸合伙人驱逐，正准备卖房给餐厅抵债
• ·黄金下周或迎转机 但仍有一“致命威胁”