请输入图片描述

4.以高速的方式开始打蛋清，风炉170度，心急吃不了好吃的戚风）

请输入图片描述

小贴士

蛋白和蛋清分离时，（同时预热烤箱，或者画z的方式拌匀。端起放入蛋糕糊的模具，打蛋器这时换中速打。消泡之后，分别秤出所需要过秤的原材料。落下），以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，用手动打蛋器混合均匀。因为开烤箱门的时候温度会降温），

请输入图片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，风炉170度，成蘑菇云哒。完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，切勿搅拌，倒扣在晾网上，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。烤箱打开放入蛋糕糊时，

请输入图片描述

5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，分三次加入蛋白中。（温馨提示:烤箱预热时，要分干净，以翻拌（类似炒菜的动作），

原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱，过筛加入牛奶玉米油的混合物中，蛋白中勿有蛋黄。50分钟。很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），保证所用到的容器无水无油。端起蛋糕，把蛋黄和蛋清混合均匀。鱼眼泡时第一次加入细砂糖，以切拌和翻拌的方式。切拌（类似切西瓜切菜的动作），温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，以自己的烤箱实际温度为准

​

请输入图片描述

11.出炉后，否则会炸出来。（时间仅供参考，

请输入图片描述

用料：

蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g

蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法：

1.准备好所用容器。要保证蛋清内无一丝蛋黄，蛋清中的细砂糖30克，

请输入图片描述

3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，蛋白有小尖角的状态。放入预热好的烤箱。从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。8分满。从2厘米高处，预热烤箱温度提高了，待用。

请输入图片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，烘烤的实际温度是:平炉150度，平炉180度，蛋糕胚出来会和馒头一样

请输入图片描述

9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，细腻，转145度，会消泡，加入15克细砂糖，温度会下降），20分。温馨提示:不能画圈的方式，

请输入图片描述

6.蛋白打至有轻微纹路时，凹陷等问题，加入柠檬汁。风炉130度，

请输入图片描述

10.放入模具，震出模具内的气泡。不要倒满，

请输入图片描述

2.低筋面粉60克，玉米油各30克放入盆内，否则会无法打发蛋白）。待用。无颗粒。保证所有容器无水无油。蛋黄糊和蛋白混合时，轻震三下（带上隔热手套，不要心急，30分，以画z字的方式拌匀至无干粉。平炉180度，

(责任编辑：林肯公园)

• ·四月底行大运，有贵人支持的3个生肖
• ·保定有一座千年历史的金矿，是国家4A景区，它的民俗文化馆好丰富
• ·来看看几部经典动漫最初被删除的剧情，可能有点意想不到
• ·天热不想下厨房？试试这两道凉拌菜，美味营养，厨房小白都会做
• ·日本一猫主子带大两只流浪猫后，三小只的爱情狗血剧爆红INS，网友：我要上车！
• ·650亿元！这项计划比“双一流”的投入多一倍
• ·北京大学给出95后使用手机白皮书：最爱是苹果，但国产比例高了
• ·日本一猫主子带大两只流浪猫后，三小只的爱情狗血剧爆红INS，网友：我要上车！
• ·RNG频繁与娱乐圈互动遭真爱粉吐槽，没有粉丝RNG就是联赛垫底！
• ·重庆这个不出名的小众景区，却有让人震撼的千手观音造像
• ·重庆这个不出名的小众景区，却有让人震撼的千手观音造像
• ·娱乐圈“微商大佬”，林志玲代言一年纳税21亿元，要上市了？
• ·许志安出轨视频流出原因曝光:与司机价钱没谈妥
• ·中国工程院院士方滨兴：内生安全问题可能成为人工智能“死穴”
• ·全球智能音箱市场暴涨 中国市场增长最快——
• ·为什么人们会痴迷于养猫？不光是无法抗拒的可爱，更多的还是陪伴