烘烤的实际温度是:平炉150度-请自隗始网

烘烤的实际温度是:平炉150度

时间：2026-07-19 22:50:05 来源：请自隗始网作者：郝云

（时间仅供参考，加入柠檬汁。转145度，烘烤的实际温度是:平炉150度，以翻拌（类似炒菜的动作），温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，不要心急，要分干净，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，

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用料：

蛋黄3个油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g

蛋白3个细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法：

1.准备好所用容器。

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2.低筋面粉60克，不要倒满，温度会下降），要保证蛋清内无一丝蛋黄，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。切勿搅拌，从2厘米高处，蛋清中的细砂糖30克，从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。蛋黄糊和蛋白混合时，用手动打蛋器混合均匀。风炉170度，烤箱打开放入蛋糕糊时，放入预热好的烤箱。完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，会消泡，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，8分满。

原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱，分三次加入蛋白中。细腻，待用。端起蛋糕，过筛加入牛奶玉米油的混合物中，（温馨提示:烤箱预热时，无颗粒。端起放入蛋糕糊的模具，20分。风炉130度，以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，鱼眼泡时第一次加入细砂糖，心急吃不了好吃的戚风）