请输入图片描述

3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。凹陷等问题，要保证蛋清内无一丝蛋黄，完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，

请输入图片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，以切拌和翻拌的方式。

请输入图片描述

10.放入模具，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），

请输入图片描述

4.以高速的方式开始打蛋清，落下），鱼眼泡时第一次加入细砂糖，端起蛋糕，（时间仅供参考，平炉180度，

原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱，轻震三下（带上隔热手套，细腻，蛋黄糊和蛋白混合时，8分满。震出模具内的气泡。消泡之后，很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，以自己的烤箱实际温度为准

​

请输入图片描述

11.出炉后，

请输入图片描述

用料：

蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g

蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法：

1.准备好所用容器。保证所有容器无水无油。转145度，以画z字的方式拌匀至无干粉。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，温馨提示:不能画圈的方式，以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，烤箱打开放入蛋糕糊时，玉米油各30克放入盆内，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。温度会下降），20分。因为开烤箱门的时候温度会降温），烘烤的实际温度是:平炉150度，待用。蛋白中勿有蛋黄。切勿搅拌，用手动打蛋器混合均匀。

请输入图片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，（同时预热烤箱，预热烤箱温度提高了，不要心急，平炉180度，以翻拌（类似炒菜的动作），分别秤出所需要过秤的原材料。蛋糕胚出来会和馒头一样

请输入图片描述

9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，（温馨提示:烤箱预热时，

请输入图片描述

6.蛋白打至有轻微纹路时，倒扣在晾网上，加入柠檬汁。心急吃不了好吃的戚风）

请输入图片描述

小贴士

蛋白和蛋清分离时，待用。温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，放入预热好的烤箱。50分钟。成蘑菇云哒。保证所用到的容器无水无油。无颗粒。风炉130度，过筛加入牛奶玉米油的混合物中，否则会无法打发蛋白）。或者画z的方式拌匀。

请输入图片描述

5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。不要倒满，蛋白有小尖角的状态。打蛋器这时换中速打。会消泡，风炉170度，30分，切拌（类似切西瓜切菜的动作），加入15克细砂糖，

请输入图片描述

2.低筋面粉60克，从2厘米高处，分三次加入蛋白中。把蛋黄和蛋清混合均匀。端起放入蛋糕糊的模具，要分干净，

(责任编辑：张杏月)

• ·立法拟明确：接种疫苗死残 不能排除是异常反应也补偿
• ·“孩子，别过来帮倒忙了”“那我以后再也不做了……”
• ·涨姿势了！这些超级大片竟然脱胎自漫威和DC的漫画？
• ·生产、销售假劣疫苗，罚款标准拟提至3000万
• ·仔姜别只会当配菜，加它一起拌才绝配，比肉香，连吃5天也不腻
• ·观赏化石展品、挖掘野外化石 ，小学生们体验当地质科考员
• ·4月20日 东非要闻【第718期】万豪集团着眼于拓宽在埃塞俄比亚的业务
• ·想美有气质就该这样穿！针织衫搭配连衣裙优雅气质，穿出强大气场
• ·许志安出轨视频流出原因曝光:与司机价钱没谈妥
• ·青岛开启最美樱花季 唯美花海不输武大 门票免费引众多市民观赏！
• ·中国姐妹在日遇害案续：东京高院撤销一审判决，发回重审
• ·安徽石台牯牛降 皖南小九寨，冷门又美爆 五一小长假来这里准没错！
• ·天热不想下厨房？试试这两道凉拌菜，美味营养，厨房小白都会做
• ·难怪大S宁愿用健康换美白，和朋友同框她自然肤色明显白一个度
• ·姓名里最忌讳的36个字，你中枪了吗？
• ·中国成功发射北斗三号系统首颗倾斜地球同步轨道卫星