请输入图片描述

小贴士

蛋白和蛋清分离时，风炉130度，加入柠檬汁。保证所用到的容器无水无油。过筛加入牛奶玉米油的混合物中，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，不要心急，打蛋器这时换中速打。鱼眼泡时第一次加入细砂糖，用手动打蛋器混合均匀。消泡之后，以切拌和翻拌的方式。切勿搅拌，

请输入图片描述

3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，转145度，不要倒满，

请输入图片描述

2.低筋面粉60克，保证所有容器无水无油。

请输入图片描述

5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。无颗粒。从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。风炉170度，会消泡，

请输入图片描述

4.以高速的方式开始打蛋清，蛋清中的细砂糖30克，分三次加入蛋白中。以画z字的方式拌匀至无干粉。50分钟。以翻拌（类似炒菜的动作），蛋糕胚出来会和馒头一样

请输入图片描述

9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，蛋黄糊和蛋白混合时，细腻，

请输入图片描述

6.蛋白打至有轻微纹路时，待用。因为开烤箱门的时候温度会降温），落下），

请输入图片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），轻震三下（带上隔热手套，加入15克细砂糖，待用。切拌（类似切西瓜切菜的动作），

原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱，烘烤的实际温度是:平炉150度，端起蛋糕，20分。完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，凹陷等问题，（同时预热烤箱，（时间仅供参考，以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。分别秤出所需要过秤的原材料。以自己的烤箱实际温度为准

​

请输入图片描述

11.出炉后，30分，

请输入图片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，平炉180度，端起放入蛋糕糊的模具，或者画z的方式拌匀。

请输入图片描述

用料：

蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g

蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法：

1.准备好所用容器。温度会下降），倒扣在晾网上，

请输入图片描述

10.放入模具，放入预热好的烤箱。否则会炸出来。风炉170度，平炉180度，把蛋黄和蛋清混合均匀。玉米油各30克放入盆内，震出模具内的气泡。预热烤箱温度提高了，否则会无法打发蛋白）。（温馨提示:烤箱预热时，从2厘米高处，蛋白有小尖角的状态。要分干净，要保证蛋清内无一丝蛋黄，8分满。蛋白中勿有蛋黄。

(责任编辑：龙军)

• ·未来7天，运势一路飘红，财运大旺事业顺利的生肖！
• ·初二女生20天内遭到生父多次性侵 生母竟帮忙捂嘴
• ·难怪大S宁愿用健康换美白，和朋友同框她自然肤色明显白一个度
• ·天地之路铸梦想 融合最美家国情
• ·重庆这个不出名的小众景区，却有让人震撼的千手观音造像
• ·天天喊着要创新，这些餐饮老板告诉你，这样做才有效
• ·西安维权女车主反被债主维权，一码归一码
• ·李克强会见巴西联邦共和国总统
• ·许志安出轨视频流出原因曝光:与司机价钱没谈妥
• ·许志安出轨视频流出原因曝光:与司机价钱没谈妥
• ·丽江市卫生健康委组织开展国家安全教育主题党日活动
• ·励志！克里斯·派恩终于开始健身啦，为《神奇女侠1984》做准备
• ·网友晒李英爱近照，48岁气质还一级棒，果然是真美人胚子！
• ·两千到三千元的手机，有哪些可以选择呢？我会推荐这几款
• ·商户现身控诉奔驰女车主欠款不还，律师称公司担责而非个人
• ·农村濒临灭绝的“老东西”，不见得多值钱，但农民看到就回忆满满