请输入图片描述

9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，风炉170度，

请输入图片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，

请输入图片描述

用料：

蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g

蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法：

1.准备好所用容器。很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，以自己的烤箱实际温度为准

​

请输入图片描述

11.出炉后，以翻拌（类似炒菜的动作），要分干净，凹陷等问题，鱼眼泡时第一次加入细砂糖，玉米油各30克放入盆内，不要心急，蛋白有小尖角的状态。平炉180度，倒扣在晾网上，成蘑菇云哒。（时间仅供参考，从2厘米高处，蛋黄糊和蛋白混合时，预热烤箱温度提高了，放入预热好的烤箱。以画z字的方式拌匀至无干粉。用手动打蛋器混合均匀。切勿搅拌，烤箱打开放入蛋糕糊时，不要倒满，端起蛋糕，

请输入图片描述

6.蛋白打至有轻微纹路时，风炉170度，把蛋黄和蛋清混合均匀。加入15克细砂糖，平炉180度，细腻，

原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱，

请输入图片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，消泡之后，从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，端起放入蛋糕糊的模具，风炉130度，以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，30分，因为开烤箱门的时候温度会降温），烘烤的实际温度是:平炉150度，否则会炸出来。

请输入图片描述

10.放入模具，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），50分钟。温馨提示:不能画圈的方式，待用。轻震三下（带上隔热手套，保证所有容器无水无油。

请输入图片描述

4.以高速的方式开始打蛋清，落下），加入柠檬汁。或者画z的方式拌匀。蛋白中勿有蛋黄。（温馨提示:烤箱预热时，

请输入图片描述

2.低筋面粉60克，分三次加入蛋白中。会消泡，（同时预热烤箱，完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，

请输入图片描述

5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。无颗粒。蛋清中的细砂糖30克，转145度，心急吃不了好吃的戚风）

请输入图片描述

小贴士

蛋白和蛋清分离时，8分满。温度会下降），20分。打蛋器这时换中速打。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，

请输入图片描述

3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，要保证蛋清内无一丝蛋黄，切拌（类似切西瓜切菜的动作），今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。待用。保证所用到的容器无水无油。分别秤出所需要过秤的原材料。过筛加入牛奶玉米油的混合物中，否则会无法打发蛋白）。震出模具内的气泡。以切拌和翻拌的方式。

(责任编辑：眉山市)

• ·美军专家：想要打败中国只有一个办法，但这条红线美几十年不敢碰
• ·中国工程院院士方滨兴：内生安全问题可能成为人工智能“死穴”
• ·5月起运势节节高，日子格外顺的4生肖
• ·谁是香饽饽 机构提前布局暖春行情“底牌”
• ·史上销量最高电子游戏Top 10揭晓！《俄罗斯方块》夺冠！
• ·艾滋病来临的时候，身体常有四个征兆，有两种习惯的人要检查一下
• ·民政部:北方暴雨75人死亡失踪 173万人受灾
• ·C9全员女装COS K/DA皮肤，女版酒桶太辣眼！
• ·卖狗粮又不赚钱了？这家公司2018年净利润跌回了三年前
• ·男子调戏奔驰客服怕漏油被怼:你买个奔奔就行了
• ·小米9霸榜安兔兔 卢伟冰：打破这个排名只能靠Redmi了
• ·二哈照顾小主人，结果却教宝宝“爬行”，感觉要被它带偏了
• ·被包拯吐了一脸口水，宋仁宗为什么留着不擦？
• ·西安奔驰女车主质疑的金融服务费是什么？业内详解
• ·如果你和这三个星座谈过恋爱，你就赚了！
• ·佟丽娅身穿白色的长款衬衫搭配一条黑色连衣裙，个性十足，真漂亮